À propos de Guaraná
Le Guaraná, communément appelé guaranazeiro et uarana, est une vigne originaire d'Amazonie. On le trouve au Brésil, au Pérou, en Colombie et au Venezuela, principalement cultivé dans la municipalité de Maués, dans l'état d'Amazonas et à Bahia. Il appartient à la famille des Sapindacées et son nom scientifique est Paullinia cupana. C'est une vigne ligneuse, atteignant 10 m de hauteur, générant des grappes pouvant contenir jusqu'à 50 fruits, chacune avec une à trois graines. Il est utilisé depuis des centaines d'années par les Indiens brésiliens comme source de boisson santé et énergisante. C'est une plante sacrée pour les Indiens. Quand ils sont sortis se battre, ils avaient du guarana comme approvisionnement de guerre. Pendant le long voyage qui séparait les villages, ils mâchaient les graines pour augmenter leur vitalité.
Il est apprécié sur le marché pour sa teneur élevée en caféine, qui peut varier de 2,5 à 6%, ainsi que pour ses effets stimulants lorsqu'il est consommé comme boisson; il possède également des propriétés astringentes et antioxydantes, dues à la présence de tanins condensés ou de proanthocyanidines, qui sont des polymères de catéchine et / ou d'épicatéchines. La teneur en caféine du guarana est significativement plus élevée (4 fois) que celle du café, 10 fois celle du thé et 30 fois celle du cacao. Le guarana agit sur le système nerveux central, prévenant la fatigue, la fatigue et la libération d'acide lactique, contribue à la combustion des calories par le corps et combat les graisses indésirables. Il soulage le stress et stimule la bonne humeur, étant indiqué pour la dépression. Il aide le développement intellectuel et la capacité de mémoriser.
.jpg)
L'histoire du Guaraná à Plantus
Depuis son enfance, la PDG du groupe Plantus, Zelita Rocha, a un grand amour pour cette plante typique des terres brésiliennes. Pour le réalisateur, le Guarana a le visage du Brésil. "Paulinea cupana est une belle plante à regarder et incroyable à sentir. Son odeur fait référence à la sensation d'énergie, d'enfance, d'école, elle fait référence au contact savoureux avec le soda, qui contient du sucre, mais il était consommé à cette époque."Zelita Rocha raconte que lorsqu'elle a commencé ses études sur les plantes, puisque la plantation et la récolte sont une passion nourrie tout au long de sa vie, elle a commencé à observer cette plante curieuse dont le fruit ressemblait à un petit œil rouge avec un petit point noir. Elle a également découvert à cette époque qu'en plus des commentaires qui existaient sur la caféine présente dans le guarana, qui déclenche l'énergie dans le corps, il y avait des méthylxanthines, qui ont une caractéristique très intéressante d'action synergique pour améliorer l'humeur. C'est une plante humoristique, ce n'est pas seulement le goût.
Ainsi, en 2016, elle a décidé de faire une expérience de plantation de guarana chez Plantus. Une petite production a commencé, avec ses succès et ses erreurs. Il a été cultivé dans une petite parcelle de 2 mille mètres et la production a été observée. Le guarana est une plante avec un cycle de 2 ans et, par conséquent, il fallait avoir beaucoup de patience. Il y avait des inquiétudes sur la façon de prendre soin de la maladie qui affecte le guarana, appelée rouille, inconnue jusque-là par les producteurs de Plantus. Ainsi, parmi les échecs et les succès, la plantation a été prise en charge et au bout de 2 ans, le premier guarana produit dans l'entreprise a été obtenu. Un grand spectacle a été la floraison du guarana. Après la collecte des premiers fruits, l'agitation est venue: "que faire?" avec les fruits? Comment sécher le guarana? Il y avait toute une enquête sur la partie ethnobotanique. Y compris le contact avec les peuples autochtones et leurs communautés traditionnelles Maues dans l'État d'Amazonas, en vérifiant comment le guarana était séché, que ce soit à l'ombre, au soleil. Ainsi, on a cherché à apporter toute la connaissance des traditions, pour la production de guarana de manière biologique. Ensuite, la production d'extraits aqueux de guarana a commencé, atteignant le point d'équilibre d'obtention de l'extrait libre de la chaîne du froid avec un conservateur végétal biologique.
Légende indigène sur Guaraná
Tout s'est passé lorsqu'un couple indien sans enfant a demandé à la Toula d'or de rendre possible leurs désirs d'être parents. La demande a été accordée et le couple avait un beau petit garçon en bonne santé qui était chéri dans toute la tribu.
Jaloux de ses qualités, Jurupari, le dieu des ténèbres, décida de tuer le petit Indien. Un jour, alors que le garçon cueillait des fruits dans la forêt, Jurupari s'est transformé en serpent. Tupã envoya des tonnerres assourdissants avertissant les parents du danger dans lequel se trouvait le garçon, mais il n'y eut pas de temps avant que le serpent ne tue le garçon avec son venin.
Ce type a ordonné que l'œil de l'enfant soit planté pour qu'une plante puisse en naître. Le fruit de cette plante devrait être donné aux gens à manger afin de leur donner de l'énergie. À l'endroit où les yeux ont été plantés, le guarana est né, un fruit qui a l'apparence des yeux.
